螃蟹腿洗干净，加入生姜、料酒、胡椒粉和迷迭香拌匀，放一旁，隔段时间翻一下，入味更均匀。
用压蒜器把大蒜压成蒜蓉。
辣椒切块备用。
炒锅倒入油，放入蒜蓉加点盐炒香，放螃蟹腿和青椒一起炒，加适量生抽和糖翻炒均匀即可。