鸡蛋➕白砂糖搅拌均匀。
加入葵花籽油，继续搅拌均匀。
小碗中加入：小苏打、臭粉、水，搅拌均匀后，倒入步骤2中搅拌均匀。
筛入低筋面粉，压拌至无干粉后再压拌几次，不要过度揉面，避免面团出筋。
将压拌好的面团，分成55克的剂子，手心揉圆后，轻按，拇指在面团中间轻轻压一个坑，不要压穿，在坑里放入黑芝麻。
烤箱提前预热，上下火170度，20分钟即可。
出炉后，小心将桃酥放在晾网上凉彻底后，入保鲜袋保存。
1、臭粉（碳酸氢铵）：在需要快速大量产生气体的时候就需要用到臭粉。臭粉在加热时（60度时）或酸性条件下会分解成水，氨气和二氧化碳气体。由于快速释放，氨气在成品里残留很少，不会在成品里尝出氨味。 2、混匀面团是，一定要用压拌的方式，避免面团起筋。 3、55克面团烤出的桃酥较大，如想烤小桃酥，可以分成35克，45克都可以。 4、桃酥一定要彻底凉透后装袋，如果未凉透后装袋，水蒸气会影响桃酥的口感。