升级版Chili

作者： 一个人去旅行

之前有介绍过一个懒人慢炖锅版的Tex-Mex Chili. 这里再介绍一个升级版的，从准备到盖上锅盖需要差不多45分钟到1小时左右，适合周末或者闲暇时，不过口味自然也比之前那个连升几级。以下菜谱为4人份

用料

• 牛肉 0.5-0.65磅左右
• 意式香肠 (italian sausage) 1根半
• 火鸡肉糜或者猪肉糜 0.5磅
• 番茄酱(tomato sauce) 0.5杯
• 番茄膏 0.25杯
• 洋葱 半个
• 彩椒(bell pepper) 1个
• 干的大红豆 (dried pinto beans) 小半碗
• 大蒜粉 半茶勺
• 洋葱粉 半茶勺
• 黑胡椒粉 1茶勺
• 孜然粉 1茶勺
• Coriander powder 1茶勺
• chili powder 1.5汤勺
• 啤酒 3/4杯
• 水 3.25杯

升级版Chili的做法步骤

步骤 1

洋葱和彩椒切丁

步骤 2

牛肉切丁

步骤 3

意式香肠去肠衣，扮成小块，热锅中依次加入意式香肠，肉糜和切好的牛肉丁，上色后倒入切好的洋葱和彩椒丁，翻炒一下

步骤 4

加入除水和大红豆以外的所有调料，让浓浓的汤底稍微煮一下

步骤 5

加入大红豆和水，大火煮开后盖上锅盖，小火煮2个半小时到3小时左右。这里我用的是干的豆子，所以煮的时间会长一些。如果用已经煮好的罐装豆子，记得调整菜谱里的水量和煮的时间

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步骤 6

步骤 6

完成

升级版Chili的小贴士

以上所说的杯为标准美式量杯。原材料里没有盐，因为根据包装上的营养表，意式香肠里已含有大量的盐，需要的话，大家出锅前可以根据自己口味适量加些盐

菜谱创建时间：2017-09-09 06:52:48