翅根洗净，剁成小块。
香菇切片
青椒切片
2/3勺冰糖，熬糖色，不断搅拌，然后倒入翅根
翅根翻炒均匀后，加入生姜片，倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，炒匀，加水没过翅根，烧开后，加入香菇，中小火煮20分钟左右。大火收汁，最后加入青椒。
完成
喜欢辣的可以放些小红椒。