西红柿炖牛腩

作者： 小厨娘范范

从来不碰牛羊肉，今天迫不得已做了一道西红柿炖牛腩，味道也是绝了👍🏻

用料

• 牛腩 2块
• 西红柿 2个大的
• 洋葱 1个
• 生姜 3-4片
• 八角 2粒
• 桂皮 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 香菜 适量

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净切块，凉水入锅，水开后煮五分钟捞出肉块沥干水分

步骤 2

锅里倒油放入几颗冰糖熬制起沫，呈金黄色

步骤 3

把煮好的牛腩块入锅快速翻炒均匀上色

步骤 4

桂皮，姜片，八角，洋葱入锅，继续翻炒，炒出香味加一罐啤酒，（我是做给孕妇的，所以啤酒省略）直接加入半壶开水（水要多，因为要煮一个半小时）中间水熬干了如果肉还不烂就继续加开水，盖锅盖小火焖煮，直到筷子轻轻可以插透为止

步骤 5

西红柿用开水烫一下，去皮切块，在锅里倒少量油翻炒

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步骤 6

步骤 6

西红柿炒成这样就出锅

步骤 7

直接倒入煮好的牛腩里面继续翻炒，加盐，五香粉，鸡精，大火收汁

步骤 8

出锅撒上香菜，一盘香喷喷颜色靓丽的西红柿炖牛腩就OK啦，喜欢吃肉的赶紧动手吧

菜谱创建时间：2017-09-07 15:10:50