豆腐切丁，小心一点，不要弄破
锅内倒入油，放入猪肥肉，炸一下，小火炸，把油脂逼出来，炸好捞出猪油渣。 （炸完猪肉的油不要倒掉）
准备好所有的食材，虾米泡在料酒中，香菇虫花草蛏子提前泡发，豌豆过一下水，芋艿去皮，所有材料全部切成丁。 （我用了海胆罐头，因为我不会杀新鲜海胆…）
砂锅内倒入，炸好猪肥肉的油，油热后放入姜片，姜片炒到有香味。
就放入芋头丁，进去翻炒，大约翻炒3分钟。
捞出生姜扔掉，倒入除了豆腐和海胆以外的全部材料，加入高汤。
大火煮开，转小火加盖子，焖15分钟。
放入豆腐，煮一下，再加两勺子盐、半勺糖、白胡椒粉少许，几滴酱油。搅拌均匀。
用10g生粉，勾兑一些生粉水，倒入锅中，大火煮开即可，最后放入海胆罐头。
味道非常浓郁！ wechat：ch_lovescc 欢迎提问
方法不难，材料齐全味道就很好。