黑芝麻蒸蛋糕 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 新手也零失败，也能做得超成功、超好吃的蛋糕！蒸出来的蛋糕不上火，无油，这个配方出来的蛋糕不是很甜，正适合小宝宝。 添加的黑芝麻粉，含有大量的脂肪和蛋白质，以及多种维生素和矿物质。经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处。还能促进宝宝的智力发育。

用料

• 黑芝麻糊粉 35g
• 糯米粉 60g
• 低筋粉 75g
• 鸡蛋 4g
• 白砂糖 40g

黑芝麻蒸蛋糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上 食材准备: 黑芝麻糊粉35g、糯米粉60g、低筋粉75g、鸡蛋4个、白砂糖40g 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级

步骤 2

鸡蛋打入碗中。

步骤 3

加入全部白砂糖。 40g白砂糖出来的蛋糕微甜口感，吃起来也不腻，不建议再减量啦。

步骤 4

用打蛋器搅打。 打发蛋白的器具中须无水无油，要不就会影响打发。

步骤 5

打至出现明显纹路，而且不容易滴落的状态。

展开全部

步骤 6

步骤 6

糯米粉过筛。

步骤 7

黑芝麻糊粉过筛，低筋面粉过筛到糯米粉中。 我用的是开团过的黑芝麻糊粉，你也可以直接用料理机把黑芝麻打成粉状。

步骤 8

拌匀。

步骤 9

倒入三分之二全蛋糊。

步骤 10

用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。

步骤 11

翻拌好的糊，倒回剩余的全蛋糊中。 混合时分次加入全蛋糊，这样更加容易混合均匀，也不容易让消泡。

步骤 12

继续翻拌均匀，至光滑细腻无颗粒。

步骤 13

模具刷上一层薄薄的油。 我用的是6寸戚风蛋糕模具，如果你没有准备，用其他模具也是可以滴。

步骤 14

倒入面糊，约七八分满，太满会变形哦。

步骤 15

在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

步骤 16

水开后，放入蒸锅中，中火蒸30分钟。 划重点：用中火蒸，不是小火。 判断是否蒸熟，可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物就熟透了。也可以拿出一块掰开看下，如果里面没有黏糊糊的面糊，中间的颜色和表面的差不多，就表示熟透了。

步骤 17

焖两分钟开锅。 蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。

步骤 18

切小片，方便宝宝用小手抓着吃，松松软软的蒸蛋糕好吃的不得了。

黑芝麻蒸蛋糕 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771

菜谱创建时间：2017-09-06 11:00:41