视频菜谱—蛋糕面糊搅拌法

作者： Moira绵绵

我的完整2蛋满模6寸戚风菜谱链接如下：https://www.xiachufang.com/recipe/102772213/，大家可以关注我，我有新菜谱上传能得到通知😊ི。 蛋白消泡？面糊不均匀？相信很多朋友做蛋糕，特别是戚风时都会碰到这个问题，今天为大家演示一下面糊搅拌法，能又快又均匀的搅拌好面糊，最重要是，不消泡！！！因为盆中如果有材料会看不清动作，所以这次是空盆演示～ 因为下厨房只能上传15秒的视频，详细解说只好上传到秒拍了，点击视频可以放大看哦，这是链接http://www.miaopai.com/show/wNh-27OZ9g7iGHl35Wp9nhzu-wNKAC7AinYGag__.htm，最后阶段的检查方法视频在这里，放一起方便大家看：http://www.miaopai.com/show/A3L2Zc5-6Uq9ODmb95uhuzrVGJ-HvvRoS~q9MA__.htm

用料

• 蛋糕中的蛋黄糊和蛋白霜

视频菜谱—蛋糕面糊搅拌法的做法步骤

步骤 1

刮刀竖立，有弧度的一角向下，从中间插入盆中， 然后贴着盆边慢慢向上提，提起同时，左手向左转动打蛋盆，约60度， 重点：转盆并提起刮刀时，刮刀前端平整的一面要贴紧打蛋盆，不要留空隙，这样才不会有没有被搅拌到的材料，而且盆边会很干净，没有很多面糊粘在盆边，如此搅拌30下左右，面糊基本可均匀，以每秒两下的速度最佳。

步骤 2

搅拌完成后的效果视频～

菜谱创建时间：2017-09-05 22:55:23