黑芝麻酱软包

作者： 雨落星翎

天气一凉就想吃黑芝麻馅儿的， 于是就有了这款小面包， 没有老面、没有天然酵母、没有各种汤种、中种，就图一个快，😄 口味很好，热的时候黑洋酥流沙，👍

用料

• 高筋面粉 125克
• 全麦粉 100克
• 黑芝麻粉 25克
• 低糖酵母 3克
• 黑糖蜜 20克
• 水 150克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 黑洋酥馅儿 100克
• 肉松 适量

黑芝麻酱软包的做法步骤

步骤 1

高筋粉➕全麦粉➕黑芝麻粉➕酵母粉拌匀，再加入黑糖蜜和水，揉成团。

步骤 2

加入盐和黄油，揉至出膜。盖上保鲜膜，发至两倍大。

步骤 3

取面团，排气称重约447克，分成9份，每个约47克。分别揉圆，松弛5分钟。

步骤 4

取一个小面团，擀成牛舌状，包入约15克黑洋酥馅儿，也可以再加入肉松。 入烤箱，蒸汽醒发至两倍大。

步骤 5

烤箱上下火200度，15分钟。

菜谱创建时间：2017-09-05 05:54:43