猪肉八瘦两肥,剁成泥,加入黄酒、酱油、胡椒粉、一点点蚝油、葱白沫和淀粉,抓匀,腌制十五分钟
香菇去蒂,背后切花刀
每个蘑菇塞入肉,用手指在肉中间压个洞
朝洞的地方打入鹌鹑蛋
入锅上汽后蒸十分钟,出锅,每个蛋上淋两滴酱油,喜欢吃辣还可以放点辣椒,撒葱花