处理虾，剥壳，去虾线。 ps：我用的是海虾，用别的虾要多一些
煸虾油：半锅油，油未热时将虾头与虾壳倒入，小火煸，等到虾头酥了，虾油红色即可盛出。留下一部分做菜，剩余放凉后密封保存。
留下的虾油中放入虾，虾半熟后放入竖切两半的娃娃菜，炒软后加入清水小火炖。熟烂以后就可以放盐出锅啦！