中餐厅豆瓣鸡

作者： zero凡凡

我是个很爱吃辣的潮汕人！今天看中餐厅周冬雨当主厨推出这道菜，满满地吸引力！家里刚好有两个鸡腿，我把它们骨肉分离做成两道菜，其中一个就是豆瓣鸡啦！

用料

• 姜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 2勺
• 蒜 2瓣
• 糖 3克
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 干辣椒 15个
• 鸡腿肉 2只
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 葱 4根

中餐厅豆瓣鸡的做法步骤

步骤 1

骨肉分离完毕

步骤 2

加入盐 料酒 糖 生抽

步骤 3

抓匀

步骤 4

辣椒剪两半

步骤 5

葱姜蒜

步骤 6

淀粉加适当水拌匀，加入鸡蛋继续拌匀(鸡蛋步骤忘拍了)

步骤 7

将鸡肉倒进糊糊里拌匀

步骤 8

热油将鸡肉炸好捞出

步骤 9

微温的油放入葱姜蒜干辣椒

步骤 10

加入一勺豆瓣酱炒匀

步骤 11

倒入鸡肉葱绿部分炒匀

步骤 12

出锅装盘即可！

步骤 13

鸡骨头没浪费，家里有个玉米，我煮成汤啦！

步骤 14

有点辣，但是很爽！提前备好了一杯果汁！

菜谱创建时间：2017-09-04 12:34:20