烛光晚餐之主（煎牛排）

作者： 黄豆豆小厨娘

你心中的烛光晚餐是什么 是订好了买外卖码在盘子里点上蜡烛 或者是土豆泥西兰花煎一块全熟的牛排？ 今天教你做一整套吃了回味 并且又不会因为吃撑而影响心情的烛光晚餐 所有的手残星人和厨房达人 都可以用最短最简单的方法做出来哦 么么哒 一起来看看吧！ MEAU 前菜 番茄宝宝 主菜 你最爱的煎牛排 奶油鱼丸墨鱼面 甜品 cupcake（我的菜谱里有哦）

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒
• 盐
• 橄榄油
• 黄油
• 白蘑菇 10个左右
• 胡萝卜 1根

烛光晚餐之主（煎牛排）的做法步骤

步骤 1

step1：将蘑菇洗干净后放入小锅里加入水、鸡精、一小块黄油、盐，小火煮熟 （ps:蓝带的小伙伴们请不要批评我的小蘑菇，我也好久好久没有削了）

步骤 2

step2：将胡萝卜从中间一切为二，用刮皮刀将胡萝卜刮成薄片

步骤 3

锅烧热后放点黄油炒一下胡萝卜片加一些盐和黑胡椒调味

步骤 4

step3：煎肉： 这次选用的牛菲力（喜欢吃比较瘦的朋友可以选择） 在煎之前撒一些海盐和黑胡椒腌制一下 锅烧热后放橄榄油，百里香和大蒜 油轻微开始冒烟的时候放肉（这时候不能乱翻肉哦，这样肉里的汁水就跑掉了） 当底面的肉开始上色时翻面然后加入一小块黄油 然后煎至到自己喜欢的熟度 ps：这块牛菲力是我自己买整条切后造型的 因为编辑君比较喜欢吃3成熟左右的肉所以在切块的时候切得比较厚 但如果在超市里买比较薄的肉其实没有什么几成熟的分别 你的肉在锅里一定是全熟的 就不要纠结了

步骤 5

这样煎出来的肉大概是三分

步骤 6

过程忘了照了，摆盘大概是这样，当天灵感不足，饥饿难耐，所以大家请发挥想象力自己摆拍不要批评哦~~

烛光晚餐之主（煎牛排）的小贴士

酱汁呢大家可以根据自己的喜欢 最方便的方法还是去超市买现成的 科普：在传统的法餐中你所得到的酱汁 是将牛肉的边角料和蔬菜进行炒制后加水和牛肉汤熬汤 将汤汁浓缩成酱汁（比较复杂不建议家里制作） 实在没有买到我建议用黄油 蚝油 糖 老抽 鸡粉 大量的黑胡椒（一定要是手动研磨的）混合好后加入少许水淀粉勾芡 这样的酱汁味挺接地气的 大家也可以试试

菜谱创建时间：2017-09-04 11:02:25