膏蟹粉丝

作者： 大Leah

我小舅母传授给我的一道菜。从小到大都超爱这道菜！后来自己学做了，发现可以秒杀所有酒楼的出品哦！

用料

• 膏蟹 1-2只
• 龙口粉丝1小包 1小包
• 姜
• 葱
• 红葱头 5-6个
• 料酒/白酒 两勺
• 酱油 小半碗
• 盐

膏蟹粉丝的做法步骤

步骤 1

九十月份的膏蟹，膏特别多。

步骤 2

清洗干净后，切块，我是用剪刀剪的，怕浪费膏。哈哈哈

步骤 3

红葱头是非常重要的存在！

步骤 4

切好红葱头、姜、葱，注意炒蟹先放葱白那一段。。

步骤 5

冷水泡粉丝，半个小时就可以啦！

步骤 6

先炒蟹，热锅，放姜煎出香味后放葱头和葱白，然后放膏蟹炒一炒，放料酒和盐。 中间忘了拍照。。。 膏蟹炒熟先盛到碟子里备用。

步骤 7

炒完蟹不用洗锅哦，接着炒粉丝啦！直接放油，多一点！爆香姜葱红葱头，放小半碗酱油，（酱油不用太多也不能太少看粉丝分量）然后把粉丝放下锅翻炒。

步骤 8

粉丝炒一炒以后把膏蟹放下锅，继续炒，也可以一起放到砂锅里炒。。。 试一下粉丝，能咬断，香喷喷。。。就大功告成啦！

菜谱创建时间：2017-09-03 16:55:20