周冬雨豆瓣鸡

作者： 溺水猫

用料

• 鸡腿肉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1只
• 香料 适量
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺

周冬雨豆瓣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用

步骤 2

将适量水、两大勺淀粉、一只鸡蛋拌匀成糊状，将腌好的鸡肉裹上蛋面糊

步骤 3

热油下锅后，鸡腿肉下锅炸制

步骤 4

将鸡肉搅拌划散，待炸制金黄捞出沥干

步骤 5

低温下油，香料炝锅，将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟

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步骤 6

步骤 6

放一勺豆瓣酱炒匀

步骤 7

将油炸后的鸡肉倒入锅内，拌匀出锅

周冬雨豆瓣鸡的小贴士

①调面糊时水少一点，避免面糊过稀 ②香料放花椒就可以，可自行增加其他香料 ③豆瓣酱根据自己平时口味选择，一勺即可，第一步腌鸡腿肉时注意控制盐和酱油的用量，避免过咸

菜谱创建时间：2017-09-03 12:06:23