配料姜丶香菜丶花椒丶
放油加热下鱼骨煎一会放水和豆腐熬鱼汤至成乳白色既可,倒出待用
锅烧热下料姜蒜花椒在下泡菜翻炒出酸味后,加前熬好的鱼汤
汤煮开后放切好的鱼片,煮熟后起锅
锅烧热放菜油加热放花椒,大蒜,干辣椒炸脆倒在鱼上放香菜点缀完工