白菜切块，洗净后加入盐，腌制5小时，我家喜欢吃脆的，腌制的时间短，如果喜欢软一点可以腌制12小时。
把红辣椒洗净，控干水，把辣椒籽去掉。用搅拌机打碎，在把姜蒜苹果梨都打碎。
把搅拌好的辣椒，调料全放一起，拌匀后，加入腌制好的白菜，尽可能把腌制白菜的水控干。因为我们用的是新鲜辣椒，不是辣椒干。拌匀后等12小时就可以吃了。