腊鸡腿炒冬瓜

作者： DearYe

一碗腊鸡腿炒冬瓜，很下饭哦～汤汁淘米饭吃，很鲜～

用料

• 腊鸡腿 1只（一俩人份）
• 冬瓜 适量
• 姜 2片
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 老抽 一点点
• 蚝油 适量（生抽和糖可以直接用蚝油替代）

腊鸡腿炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

适量冬瓜洗净削皮切薄片，腊鸡腿洗净剁小块，再清水浸泡一会会去掉一些盐分

步骤 2

我只浸泡了十分钟左右，浸泡太久怕太淡了

步骤 3

葱花和姜片准备好备用

步骤 4

热锅入油，放姜片爆香，入腊鸡腿翻炒一会变色，入适量料酒继续翻炒，翻炒会我会把姜片挑出，不挑出也可以

步骤 5

然后放入冬瓜片翻炒均匀，直到冬瓜片看着有点透明的感觉就可以加热水了

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步骤 6

步骤 6

热水没过冬瓜，喜欢喝汤的可以多加点水直接做成冬瓜汤，我是后面还得收汁留一点汤拌饭吃的

步骤 7

煮开，冬瓜透明了，熟的差不多了就可以加蚝油、生抽、糖、老抽和盐了，有蚝油了，可以直接替代掉糖和生抽，尝味道慢慢调味，口味重点的可以多加点盐，腊鸡腿本身有点咸的，要手下留情哦～尝口汤，很鲜哦～稍微收收汁，汤汁更浓哦～出锅前加点鸡精和葱花就可以了～

步骤 8

出锅～很好吃哦～～～

腊鸡腿炒冬瓜的小贴士

1:腊鸡腿浸泡下可以去些盐分掉，不会那么咸，淡了可以加盐，盐了就不好吃了 2:加蚝油了，就可以不加糖和生抽了哦，个人比较喜欢用蚝油做菜，又香又鲜～ 3:喜欢收汁后那浓浓的汤汁，如果汤太多可能就清淡了些，适合喜欢喝汤的人，看个人口味哦～

菜谱创建时间：2017-09-02 20:53:27