锅中放一勺玉米油，小中火，放入玉米粒，盖上锅盖，不久就会比比啪啪的爆花，不时摇动下锅子，待没有爆花声就立刻关火盖好盖子。
这时锅中放少许油放入糖还不要动等慢慢成褐色冒小泡时，放入水，逐渐放入黄油，这时可以搅拌了，糖成深褐色时，关火，倒入爆米花搅拌均匀即可。