处理黄花菜,摘除花蕊,花蒂,浸泡十分钟,焯水至变软变色(不要烫烂),捞出冰水浸泡。(这步忘了拍图)
胡萝卜切丝(我用的切菜器擦的),木耳水发,将胡萝卜和木耳分开焯水
姜蒜切末(我为了捡出,姜切丝了),辣椒切圈,用油小火爆出香味,不要炸糊,切记,然后倒入提前把其他原料调在一起的汁儿略烹,倒出放凉。
三种原料,分开装盘,浇入料汁儿