牛奶慕斯蛋糕

作者： 燕子Elma

以前做都是威风蛋糕，吃腻了，然后就想来点新鲜的。。。

用料

• 牛奶 200克
• 奶油 250克
• 细砂糖 45克
• 安佳黄油 40克
• 吉利丁粉 10克
• 奥利奥 80克

牛奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

80克的奥利奥用粉碎机粉碎（用什么办法都行，只要将其碾碎就可以了，我是用木棍碾碎的）

步骤 2

40克的黄油水浴加热，并搅拌至溶解，水浴的温度60℃左右

步骤 3

将溶解的黄油和奥利奥粉混合均匀，然后倒入模底，压实，放冰箱冷藏备用

步骤 4

将吉利丁粉，牛奶，25克细砂糖混合，水浴50-60℃加热至细砂糖和吉利丁粉溶解完全，并不断搅拌，混合均匀

步骤 5

淡奶油和20克细砂糖放入无水盆中，用搅拌机搅拌至有层纹出现，搅拌器拉起尖头，不会掉落

步骤 6

将牛奶液和淡奶油充分混合，搅拌均匀，最后倒入模中

步骤 7

将做好的蛋糕🎂冷藏4个小时以上就可以吃吃了

牛奶慕斯蛋糕的小贴士

1，水浴加热温度尽量在50-60℃左右为宜 2，做好的蛋糕也可以冷冻2个小时就可以吃了 3，蛋糕里面可以混合一些水果，然后再拿去冷藏，这样的蛋糕🎂更加美味可口

菜谱创建时间：2017-08-31 22:19:08