把肉洗净切丝，加入料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右，时间充分的话，可以多腌制一会儿，会更入味
仔姜切丝
洋葱切丝
开火倒入食用油，比平时炒菜多点，加入洋葱炒出香味，再把肉丝放下去，煸炒至变色，装盘待用。锅里留点油直接倒入姜丝，加入适量盐和糖，炒至微软出水，再把肉丝倒入翻炒均匀，加点味精就可以装盘。美味的姜丝炒肉就完成了。