砂锅三文鱼头

作者： 燕儿why

和“中餐厅”的张亮大厨学做的砂锅三文鱼头噢😊

用料

• 鱼头 1个
• 蚝油 2~3勺
• 料酒 2-3勺
• 酱油 5-6勺
• 白糖 1/3勺
• 鱼露 几滴
• 蒜 铺满锅底为准
• 淀粉 适量

砂锅三文鱼头的做法步骤

步骤 1

腌制鱼头: 用酱油、蚝油、料酒、糖、鱼露，加淀粉将鱼头拌匀腌制20分钟。

步骤 2

准备生蒜: 用量可根据锅底的大小决定，只要铺满锅底就可以。

步骤 3

做鱼: 冷油煎蒜，大火煎至有蒜香，放入鱼头后，盖锅盖，听到国内噼里啪啦的声音后，稍等一会儿后再关小火，加热5分钟，然后再开大火加热1分钟，就可以出锅啦😉

菜谱创建时间：2017-08-29 14:07:47