酱牛肉

作者： 金糖堆儿

用料

• 牛腱 2500克
• 黄豆酱 4勺
• 姜 4片
• 八角 3个
• 老抽 4勺
• 桂皮 4块
• 葱 半根
• 料酒 4勺
• 花椒 4粒
• 生抽 4勺
• 红辣椒 4只

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子横切两半，清水洗净，浸泡30分钟

步骤 2

出水用手挤挤水再入锅

步骤 3

清水大火烧开，放入牛腱子，去血沫后，肉取出放在凉水中5分钟

步骤 4

牛腱子放入电压力锅，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、八角、黄豆酱，加热水至肉顶，蹄筋档，炖肉档（为了肉软烂可选）

步骤 5

结束后 取消保温，把牛肉放到盆中放凉，不带汤

步骤 6

静置放凉，可放密封盒中放冰箱保存

步骤 7

取出切薄片食用即可

菜谱创建时间：2017-08-28 18:04:27