心太软流心蛋糕

作者： 思饴烘焙

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 巧克力 43克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 30克
• 朗姆酒 几滴

心太软流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的是这种巧克力

步骤 2

黄油涂在模具里

步骤 3

隔水将黄油和巧克力融化

步骤 4

融的差不多就离锅搅拌看不见油，变顺滑

步骤 5

加朗姆酒搅拌匀放一边备用

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打直大气泡

步骤 7

加细砂糖

步骤 8

打到蛋液变白，细砂糖化，蛋液变两陪大

步骤 9

筛入低筋面粉翻拌匀

步骤 10

巧克力要在40度以下

步骤 11

将巧克力倒入蛋糊里翻拌匀

步骤 12

装模，震出气泡

步骤 13

用保鲜膜盖住放冷藏降温

步骤 14

提前预约220度，中层上下火烤6-8分钟，看见蛋糕微微凸起就可以了

步骤 15

烤完马上拿出烤箱脱模，趁热吃才有流心效果，凉了就不流了

菜谱创建时间：2017-08-28 15:52:38