五花肉洗净，切大块，沥干水备用
蒜头三四瓣，香叶两片，小冰糖十来颗，八角一颗，姜片备用
腐竹泡冷水，发白变软待用
一点油热锅，放进去五花肉煎炒多余油脂，我喜欢煎至表面微微发黄。盛出，倒出多余油脂。
加姜片，蒜头，冰糖翻炒几下，然后加酱油，加老抽，翻炒。
加香叶八角，加开水没过肉平面，中火烧开 小火炖煮到肉软烂，用筷子搓一下软硬度。最后放腐竹，收汁即可。
五花肉不要太肥，要肥瘦间隔好看那种，肉不是我买的，太肥了，味道很好，可惜我不吃肥肉，基本是被家里小朋友吃光光的