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【知识帖】月饼皮馅比例换算
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【知识帖】月饼皮馅比例换算的做法步骤
如果喜欢皮薄一点，馅厚一点的，月饼皮和月饼馅的比例是2：8，例如： 做50克的月饼， 那么皮的重量就是50×0.2＝10克， 馅的重量就是50×0.8＝40克， 做63克的月饼， 那么皮的重量就是63×0.2＝12.6克， 馅的重量就是63×0.8＝50.4克， 做75克的月饼， 那么皮的重量就是75×0.2＝15克， 馅的重量就是75×0.8＝60克， 做80克的月饼， 那么皮的重量就是80×0.2＝16克， 馅的重量就是80×0.8＝64克， 做100克的月饼， 那么皮的重量就是100×0.2＝20克， 馅的重量就是100×0.8＝80克， 做125克的月饼， 那么皮的重量就是125×0.2＝25克， 馅的重量就是125×0.8＝100克。
如果喜欢皮厚一点，馅薄一点的，那么月饼皮和馅的比例是3：7 例如： 做50克的月饼， 那么皮的重量就是50×0.3＝15克， 馅的重量就是50×0.7＝35克， 做63克的月饼， 那么皮的重量就是63×0.3＝18.9克， 馅的重量就是63×0.7＝44.1克， 做75克的月饼， 那么皮的重量就是75×0.3＝22.5克， 馅的重量就是75×0.7＝52.5克， 做80克的月饼， 那么皮的重量就是80×0.3＝24克， 馅的重量就是80×0.7＝56克， 做100克的月饼， 那么皮的重量就是100×0.3＝30克， 馅的重量就是100×0.7＝70克， 做125克的月饼， 那么皮的重量就是125×0.3＝37.5克， 馅的重量就是125×0.7＝87.5克。
如果喜欢皮再厚一点，馅再薄一点的，那么月饼皮和月饼馅的比例是4：6 例如： 做50克的月饼， 那么皮的重量就是50×0.4＝20克， 馅的重量就是50×0.6＝30克， 做63克的月饼， 那么皮的重量就是63×0.4＝25.2克， 馅的重量就是63×0.6＝37.8克， 做75克的月饼， 那么皮的重量就是75×0.4＝30克， 馅的重量就是75×0.6＝45克， 做80克的月饼， 那么皮的重量就是80×0.4＝32克， 馅的重量就是80×0.6＝48克， 做100克的月饼， 那么皮的重量就是100×0.4＝40克， 馅的重量就是100×0.6＝60克， 做125克的月饼， 那么皮的重量就是125×0.4＝50克， 馅的重量就是125×0.6＝75克。
【知识帖】月饼皮馅比例换算的小贴士
皮和馅的比例也不一定要那么严格，规矩是死的，人是活的，可以根据自己口味改变，我喜欢吃皮厚点的，所以做的46比例的多，也有37的，图片里的豆沙月饼就是37比例的，皮越厚就越好包，烤出来的月饼就越好看！
