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【知识帖】月饼皮馅比例换算

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作者: 金粒籽

【知识帖】月饼皮馅比例换算的用料

【知识帖】月饼皮馅比例换算的做法步骤

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步骤 1

如果喜欢皮薄一点,馅厚一点的,月饼皮和月饼馅的比例是2:8,例如: 做50克的月饼, 那么皮的重量就是50×0.2=10克, 馅的重量就是50×0.8=40克, 做63克的月饼, 那么皮的重量就是63×0.2=12.6克, 馅的重量就是63×0.8=50.4克, 做75克的月饼, 那么皮的重量就是75×0.2=15克, 馅的重量就是75×0.8=60克, 做80克的月饼, 那么皮的重量就是80×0.2=16克, 馅的重量就是80×0.8=64克, 做100克的月饼, 那么皮的重量就是100×0.2=20克, 馅的重量就是100×0.8=80克, 做125克的月饼, 那么皮的重量就是125×0.2=25克, 馅的重量就是125×0.8=100克。

步骤 2

如果喜欢皮厚一点,馅薄一点的,那么月饼皮和馅的比例是3:7 例如: 做50克的月饼, 那么皮的重量就是50×0.3=15克, 馅的重量就是50×0.7=35克, 做63克的月饼, 那么皮的重量就是63×0.3=18.9克, 馅的重量就是63×0.7=44.1克, 做75克的月饼, 那么皮的重量就是75×0.3=22.5克, 馅的重量就是75×0.7=52.5克, 做80克的月饼, 那么皮的重量就是80×0.3=24克, 馅的重量就是80×0.7=56克, 做100克的月饼, 那么皮的重量就是100×0.3=30克, 馅的重量就是100×0.7=70克, 做125克的月饼, 那么皮的重量就是125×0.3=37.5克, 馅的重量就是125×0.7=87.5克。

步骤 3

如果喜欢皮再厚一点,馅再薄一点的,那么月饼皮和月饼馅的比例是4:6 例如: 做50克的月饼, 那么皮的重量就是50×0.4=20克, 馅的重量就是50×0.6=30克, 做63克的月饼, 那么皮的重量就是63×0.4=25.2克, 馅的重量就是63×0.6=37.8克, 做75克的月饼, 那么皮的重量就是75×0.4=30克, 馅的重量就是75×0.6=45克, 做80克的月饼, 那么皮的重量就是80×0.4=32克, 馅的重量就是80×0.6=48克, 做100克的月饼, 那么皮的重量就是100×0.4=40克, 馅的重量就是100×0.6=60克, 做125克的月饼, 那么皮的重量就是125×0.4=50克, 馅的重量就是125×0.6=75克。

菜谱创建时间:2017-08-27 10:39:57
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