媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王

作者： ☆simple

方子为两杯500ml金凤茶王的量，参考了下厨房海盐芝士奶盖做法，茶和水的比例自己调整，感觉已经很接近了

用料

• 奶油奶酪 30g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 30g
• 玫瑰海盐 1-2g（食指拇指捏了四次）
• 白砂糖 10g
• 金凤茶包 1包
• 白砂糖 50g（正常糖），实际只加了20g

媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，也可以微波炉叮几秒钟，用打蛋器打发均匀，虽然量比较少，也可以打发

步骤 2

将打发过的奶油奶酪、淡奶油（提前放置室温）、牛奶、糖、盐混合均匀，可以用硅胶刮铲搅拌，再用打蛋器打发为粘稠状态，出现纹路，倾斜打蛋盆缓慢滑动，大概1分钟左右（不同淡奶油打发时间不一样），打发完成后过筛备用。这步很重要，这样奶盖比较细腻

步骤 3

茶的做法：金凤茶包一包，使用600ml的开水泡10分钟，然后兑220g的冰，加入白砂糖50g（这个甜度是喜茶正常糖量），我只加了20g的白砂糖，微甜已经够了

步骤 4

将茶分成两杯，缓慢加入奶盖，浓郁清香的金凤茶王就做好啦

菜谱创建时间：2017-08-27 00:27:54