酸辣黄瓜条

作者： Q晴子Q

保存好大舅妈给的配方^ _ ^ 特意拍了照片 喜欢这种口感的小咸菜 来一碗白粥简直绝了^o^

用料

• 黄瓜 5斤
• 盐 250克
• 白糖 250克
• 辣椒粉 25克
• 醋 180克
• 鸡精 25克
• 大蒜 100克

酸辣黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净后切成五厘米的段，然后劈成四半

步骤 2

切成这样哦

步骤 3

加入盐搅拌均匀，腌制12小时

步骤 4

腌好的如图，会出很多水，然后变蔫了

步骤 5

然后找一个大盆，中间扣一个小盆

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步骤 6

步骤 6

然后拿屉布把腌制了十二小时的黄瓜包起来，系上口，压上重物

步骤 7

压十二小时

步骤 8

压好的如图

步骤 9

压好后的黄瓜放入所有调味料搅拌均匀

步骤 10

装瓶，隔天就能吃啦^o^

酸辣黄瓜条的小贴士

五斤黄瓜腌制完成就是这样两瓶子哦(*^_^*) 不喜欢太咸的可以自行减盐^ _ ^ 腌制的时候放了盐了，搅拌的时候就不需要再放盐了哦^o^

菜谱创建时间：2017-08-26 22:48:34