1.排骨切段洗去血水，锅里加水没过排骨煮开，加入适量黄酒去味，排骨焯水后捞出洗净备用 2.竹荪干泡水 加入少量的盐，用盐水泡可以有效祛除竹荪表面的多种细菌。在竹荪泡入水之后，最好隔十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在1-2小时左右。在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。 3.干净的虫草花干泡水只需5-10分钟，为避免营养流失可直接将虫草花带水一起使用，因为虫草花的孢子粉容易过水流失。 4.将备好的排骨放入锅中，一次加入生姜片，适当的食盐，少量料酒，加入水没过排骨。待排骨煮沸之后放入切段的竹荪，虫草花和适量的枸杞子。盖上锅盖，小火慢炖半小时，关火焖两分钟，汤就炖好了，炖好后不需要再加味精或鸡精，因为汤已经很鲜了。 以上是我做竹荪虫草花排骨汤的过程，汤很鲜哦。而且竹荪虫草花排骨汤具有血抗衰老、 解热、帮助消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。而且重要的是增强食欲😋#老妈超喜欢这个汤#