简易西班牙海鲜饭

作者： 白鼠很槑

作为一个新疆丫头子，第一次围观外教做西班牙海鲜饭时就领悟到了它和抓饭的制作过程有多么的相似～所以当有了专门的西班牙海鲜饭调料后，制作过程变得相当简单～第一次尝试就大获成功～重点鸣谢好友二妈的鼎力相助ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 大米 三人份（小秘诀：一人三把米）
• 鱿鱼 半只
• 虾 12只
• 蛏子 100g
• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 口蘑 约10颗
• 黄椒 半个
• 红椒 半个
• 青椒 半只
• 柠檬 半个
• 大蒜 适量
• 白葡萄酒 约100g
• 西班牙海鲜饭调味料 1袋（600g米用一袋）

简易西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

处理食材：虾去头去虾线，蛏子泡水吐砂，鱿鱼清洗干净切圈。 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌着备用。

步骤 2

西红柿、洋葱切丁，口蘑切小片

步骤 3

换另一锅炒蛏子，烹入白葡萄酒，蛏子开口了即可，此过程中会出水，蛏子与汤汁盛出备用。

步骤 4

为了确保米能熟，所以事先将米淘好泡水，炒完海鲜后将米放入锅中加油翻炒2分钟。

步骤 5

不粘锅烧热，加普通食用油，油热后倒入洋葱丁与蒜末炝炒，香味出来，加入虾和鱿鱼翻炒，虾变色后将虾与鱿鱼取出，洋葱丁还在锅中，放腌好的鸡胸肉丁翻炒，炒差不多放入西红柿丁与口蘑片，翻炒，让西红柿出汁，此处可适量加盐，为了更好的出汁

步骤 6

西红柿出汁后，往里加水，淹过鸡肉，然后加入这个西班牙海鲜饭调料包，盒内是一小袋一小袋的，一般600g米放一袋，我们放了一袋。放进去颜色立刻有了变化。有了这个调料包，只需要调节盐味即可。

步骤 7

将炒好的米粒倒入加了调料包的汤汁中，翻动翻动，此时可适量加水淹过米粒，盖上锅盖焖制15到20分钟。

步骤 8

此时准备摆盘的青红黄椒与柠檬

步骤 9

米饭焖好后，将青红黄椒与海鲜一起放在饭上，摆盘～再焖3分钟

步骤 10

这就是成品啦～

菜谱创建时间：2017-08-26 21:40:42