自制辣椒酱

作者： 宝啦Y��

自己家种的辣椒太多了，突然其想做个酱哈

用料

• 指天椒 1000克
• 蒜 500克
• 姜 一块
• 耗油 醋 糖 各50克
• 油 适量
• 盐 150克
• 酱油 适量
• 酒 150克

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

指天椒冲洗干净凉干水份

步骤 2

摘去辣椒的蒂，放一边

步骤 3

蒜头去衣剁碎

步骤 4

姜去皮剁碎

步骤 5

辣椒剁碎，或者料理机打碎~来张大合照

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步骤 6

步骤 6

配料合照 准备好配料，免得等下手忙脚乱

步骤 7

开始热油

步骤 8

大火烧油，七八分热，一半蒜蓉落锅爆香，再加入姜 加入辣椒大火烧出，转中小火 加入配料 再加点油 加多少 自己看着办哈 慢煮二十分钟左右

步骤 9

自己试下味道，感觉一下哪样少了再加点，我是做的咸香的，不好咸的可以少放点盐

步骤 10

放凉

步骤 11

放凉入罐，瓶子要热水烫洗消毒凉干

步骤 12

我做出来这个是劲辣的，炒菜一极棒，拌饭不能吃辣的估计受不了

步骤 13

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自制辣椒酱的小贴士

搞辣椒要带手套，不然辣死 用炒锅做会更香哦

菜谱创建时间：2017-08-26 20:40:05