茄子肉丁烫面饺

作者： 爱吃鱼的懒熊

姥姥是山东人，非常会做面食。我们小的时候，姥姥常常给我们做茄子肉丁烫面饺，每次吃都吃到撑，好吃的不要不要的。姥姥已经去世好多年了，但每次吃茄子肉丁烫面饺的时候都会很想姥姥。 今天我就把这好吃到不要不要的茄子肉丁烫面饺做法分享给大家

用料

• 猪肉 750克
• 茄子 4个
• 黄酱 5勺
• 香油 少许
• 味精 少许
• 面粉 800克

茄子肉丁烫面饺的做法步骤

步骤 1

主要食材是猪肉，黄酱，茄子

步骤 2

肉切丁，茄子切丁，葱姜切末。

步骤 3

面用100度的热水烫熟

步骤 4

锅中放少许油

步骤 5

放入肥肉丁煸炒出油

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步骤 6

步骤 6

放入瘦肉编炒

步骤 7

放入瘦肉后会岀很多水，一定要把水炒没。

步骤 8

像这样油清了就可以了。

步骤 9

放入葱姜末

步骤 10

放入4勺黄豆酱，把酱味炒到肉丁里

步骤 11

把攥干的茄丁放入炒好的酱肉丁里拌匀，放入香油和味精，馅就做好了，开包。

步骤 12

上锅蒸，开锅10分钟就可以了。

步骤 13

开吃

茄子肉丁烫面饺的小贴士

因为炒肉丁时放入了黄酱，所以千万不要放盐了，否则会太咸了。

菜谱创建时间：2017-08-26 12:01:02