荞麦面和面粉1:1比例,用50度温水和面,醒发半小时备用。
各种原料改刀切成小块,青菜切成细丝。
醒发好后搓成麻食,这一步是我家宝贝的拿手项目。
先划熟肉丝盛出备用,然后依次放入洋葱,豆角等各类小丁,按照食物易熟的顺序,越好熟的越晚放,炒好料。
将煮熟的麻食菜中,略煮一会儿,加盐,酱油调味即可。
吃的时候加点醋和辣子,咥走