核桃面包

作者： 万小千

家里的核桃过夏天该坏了，还是赶紧做面包吃消耗了吧，参考的烘焙达人的方子，自己记录一下。

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 水 165克
• 盐 4克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 葡萄干 25克
• 熟核桃 50克

核桃面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油，果料外的其它材料和成面团，这个有点黏，可以再加点高筋面粉

步骤 2

加黄油

步骤 3

备好果料，多少随自己乐意

步骤 4

加入果料，揉匀后，盖上塑料袋，温暖处发酵

步骤 5

发酵到两倍大

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步骤 6

步骤 6

分四份，捋成长条，放入铺了油纸的烤盘里。一般250克左右的高粉发酵后能做满满一烤盘，若和的面多，请分两个烤盘

步骤 7

温暖处二次发酵

步骤 8

长大了

步骤 9

上一步直接入烤箱烤就可以，或者刷点蛋清，撒点芝麻，烤出来更亮更好吃。或者筛点高粉，用刀划几道口子再烤。

步骤 10

200度15分钟，根据自己烤箱脾气来

步骤 11

外脆里软，还不错

菜谱创建时间：2017-08-25 08:19:35