手撕鸡

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：25分钟 难易程度：★★★ 所需锅具：蒸锅，炒锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 一天突然想吃白斩鸡，但是我们住的地方没有那种很小只的童子鸡卖，于是网上买了一箱来，一箱十八只啊，塞满了两个冰箱的冷冻层，导致其它东西都没法放了……遂研究起如何把这一箱童子鸡在短时间内吃完，但又不能老是白切，口水鸡口味对我们来说又太重，加上我尚在哺乳期，重口味的调料都要忌口，所以就琢磨出了这道手撕鸡。做法超简单，味道却很丰富，跟我来吧卡姆昂北鼻~ V：Caotai0624

用料

• 鸡 1只（约500克）
• 姜 10片
• 小葱 8根
• 香菜 3根
• 大蒜 3瓣
• 辣椒干 6-8个
• 香油 10毫升
• 蚝油 15毫升
• 美味鲜（生抽） 60毫升
• 蒸鱼豉油 15毫升

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

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所有材料洗净待用

步骤 2

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葱打一个结，姜切片

步骤 3

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鸡肚子里掏洗干净，把香葱结和姜片一起塞进去

步骤 4

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上锅蒸，电蒸锅30分钟，煤气灶20分钟

步骤 5

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蒸好取出冷却，然后把葱结和姜片拿出来，去掉鸡头、翅尖、鸡屁股，戴上一次性手套把鸡撕成小条，鸡汤不要倒掉哦

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步骤 6

步骤 6

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锅内放一点儿油

步骤 7

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把菜谱里的调味料全部混合在一起，辣椒切圈，大蒜拍碎

步骤 8

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大蒜和辣椒一起入锅大火炸一分钟

步骤 9

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倒入调好的汁里

步骤 10

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先把蒸出来的汤汁倒进去，然后拌匀，让每一块肉都吸饱水分，这样吃起来口感会很棒

步骤 11

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浇入调好的凉拌汁

步骤 12

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香菜切碎

步骤 13

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撒入拌匀

步骤 14

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稍微加点香油

步骤 15

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拌匀后即可，要是放冰箱一小时再吃更美味。拿来下粥超级无敌好吃的！

手撕鸡的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-08-24 20:55:22