大杏仁用能没过2-3 cm的纯净水浸泡6-48小时，可以过夜。冲洗干净，沥水。把所有材料加入破壁机。
破壁机或者高功率搅拌机，先低速然后调到高速，搅打1-2分钟（取决于你的机器厉害不厉害），打成均匀，发白，顺滑，有泡沫的液体。
试试视频功能🌝
过滤杏仁渣，同理过滤豆渣。建议铺两层纱布。
使劲攥，别浪费。
你得到了一大盆纯天然无添加浓稠优质杏仁奶！还有一小点杏仁渣，不要担心，把这些杏仁渣铺平，低温烘烤一下，你就得到了一小盒富含优质脂肪和蛋白质的杏仁粉。
杏仁奶密封冷藏保存，五天左右，喝前请摇匀。
杏仁奶除了直接喝，还有无数种用法，对于很多有乳糖不耐症的欧美人来说，它就是天天都需要的牛奶，随你用来烘焙，打果蔬汁，煮燕麦，做菜做甜品，做咖啡。 杏仁渣烘干以后，可以作为杏仁粉使用，也或者撒在燕麦，酸奶，果昔上增加营养和口感。