甜薄脆饼干 香酥芝麻花生口味大人小孩都爱　好吃的停不下来

作者： 千寻树

芝麻和花生的香味经过烘焙后也充分的激发以出来，吃起来又香又酥，少放点糖也适合给宝宝当作磨牙辅食，也是一款不错的休闲小零食，好吃的停不下来，要做好几盘才够吃，经常是这盘还没做出来，上一盘已经被吃完了。

用料

• 蛋清 2个，约60g
• 白砂糖 10g
• 盐 一点
• 低粉 25g
• 玉米淀粉 5g
• 植物油 10g
• 熟花生碎 15g
• 白芝麻 10g

甜薄脆饼干 香酥芝麻花生口味大人小孩都爱　好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

材料称好备用。花生用微波炉焙熟后用刀切成碎粒或用擀面杖压成碎粒，不要太碎，有点颗粒口感更好；白芝麻用生的就可以；盐用小勺尖取一点点就足够了，别放多了。

步骤 2

将糖和盐放入蛋清中搅拌至溶化，不用过度搅拌。

步骤 3

植物油加入拌匀，低粉和淀粉分次加入，根据面糊状态灵活调节粉类用量。

步骤 4

最终成为均匀并且流动性相对较好的面糊，如果太稠倒入烤盘的时候就不容易均匀铺开。然后加入花生碎和芝麻拌匀。

步骤 5

倒入烤盘，这些材料刚好能铺满39cm*32cm烤盘薄薄一层。如果烤盘小，可以分成两次来烤。

步骤 6

抬起烤盘一侧让面糊来回流动，最后就是在烤盘上铺上薄薄的均匀一层。

步骤 7

放入180度预热的烤箱，定时15分钟。

步骤 8

如果想切成比较规则的成品，可以在烤约5-7分钟后，略略鼓起的时候，拿出来。

步骤 9

切成想要的大小。

步骤 10

再摆到烤盘中直到上色。

步骤 11

出炉，放凉，开吃。

甜薄脆饼干 香酥芝麻花生口味大人小孩都爱　好吃的停不下来的小贴士

1.10ｇ的糖量是吃上去微微有点甜，适合小宝宝们吃，如果是大宝宝们吃觉得甜度不够的话，可以再加5ｇ糖。 2.各家烤箱脾气不太相同，烤到自己满意的上色程度就好了。 3.最好用不粘的烤盘，没有不粘烤盘的话可以铺油纸防粘，效果没有不粘烤盘好。 4.烘焙过程中也可以不拿出来，直到烤好上色后，凉凉再掰成不规则的小块。 5.取烤盘时使用隔热手套，防止烫伤。

菜谱创建时间：2017-08-23 19:34:34