冷冻的龙利鱼片连包装泡水解冻，切块（不要切小了，后续做起来容易碎）。加姜粉或姜、白胡椒粉、白葡萄酒用手抓匀，放一旁腌制。
冷冻毛豆提前泡水化开，沥干备用。洋葱切丁。豆腐（这里我用的是之前黄油煎过的老豆腐）切丁。番茄切块。
选一口较深的小锅，开中火，放一小片黄油。
待黄油融化，用手抓起腌好的鱼片一次下锅，不要直接连腌渍的汁一起倒入以防溅油，用木铲轻轻翻炒一分钟。
下洋葱，翻炒一分钟，火候一直保持中火。
倒入番茄和一勺番茄酱，再加一勺牛奶，用木铲轻轻翻匀，盖上锅盖，转小火焖煮2分钟。
2分钟后开盖下毛豆和豆腐，用木铲轻轻翻匀，盖上盖小火再焖一分钟。
最后关火前加盐调味，出锅，闻着香喷喷的一碗，虽然是明天的午饭但依然觉得幸福极了！
黄油和牛奶是将这道菜口感提升一个层次的关键。