将中筋面粉200克与60克的水。60克的油和20颗的糖，和成水油皮。将低筋粉145克与70克的油和成油酥。盖上保鲜膜醒30分钟。
将水油皮和油酥各分成16份。
取一块水油皮擀面皮将油酥包裹住。
像包小笼包一样的包裹住。
包好后继续醒20分钟将保鲜膜盖住。
取一小团面擀面团成长条。
将面团卷起成筒状。
全部擀好后继续醒20分钟。
将长条从中间摁扁。
两头捏起。搓圆成面皮开始包裹肉馅。之后刷一层蛋黄液，撒上芝麻
烤箱预热185°，中下层烘烤30分钟出炉。
美味的鲜肉月饼出炉啦！
香喷喷的美味鲜肉月饼好吃看得见哦。
要想层层起酥配方的比例不能变，醒发时间不能减少。肉馅里的汤汁不能过多。尽量减少肉馅里的水分含量。烘烤的具体时间和温度要看各家的烤箱去调整。