用APP打开

戚风蛋糕(六寸)

1667人浏览 24人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖丫头_qtij
高水分配方的戚风蛋糕

用料

戚风蛋糕(六寸)的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀。

步骤 2

筛入低粉,用刮刀“Z”字形搅拌均匀,形成蛋黄糊,放置一边备用。

步骤 3

无油无水的容器内放入蛋白,倒入一点点柠檬汁,然后用电动打蛋器打发。

步骤 4

打发过程分三次加入细砂糖,直至打发至硬性发泡。形成蛋白霜。

步骤 5

烤箱预热130度。

展开全部
步骤 6
步骤 6

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

步骤 7

将蛋黄糊导入蛋白霜中,用翻拌的手法混合成蛋糕糊。

步骤 8

将蛋糕糊距离模具20cm左右的高度导入模具中,然后轻震模具两下,震出大气泡。

步骤 9

将蛋糕糊送入预热好的烤箱内,130度烘烤30分钟,然后调至160再烤制35分钟即可。

步骤 10

烤好蛋糕迅速从烤箱中拿出倒扣在烤架上,直至完全放凉。脱模切块就可以食用啦。

菜谱创建时间:2017-08-22 00:22:45
打开App收藏