小市烤土豆片

作者： 肥妹晶宝

只有本溪人才懂的美食

用料

• 土豆 两个
• 鸡油（没有的可以豆油加点猪油） 适量
• 蒜蓉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 麻辣鲜 适量
• 糖 适量
• 味精 少许
• 孜然 适量
• 芝麻 适量

小市烤土豆片的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮，用擦板将土豆擦成片，这样擦出来的土豆片薄厚均匀，成熟度一致；

步骤 2

擦好的土豆片千万不要过水洗掉上面的淀粉哈…～平底锅烧热，倒入油烧热，倒入擦好的土豆片，翻炒……

步骤 3

因为没有过水所以每片土豆片之间有淀粉，比较粘，大家一定耐心点尽量把每片都分开，分不开也不能超过两片黏在一起哟～炒到土豆片变色稍微有点透明

步骤 4

这时候加入麻辣鲜，加些糖，因为麻辣鲜本身有盐，后边我们还要加蒜蓉酱所以不放盐啦～继续翻炒

步骤 5

土豆片炒到软的时候有点焦边，把蒜蓉酱 番茄酱用少量水解开……倒入锅里翻炒，让每片土豆片粘上酱汁……加入少许味精，最后加入孜然、芝麻

步骤 6

当当当当……土豆片完成了，孜然的味道无敌了～

小市烤土豆片的小贴士

说是本溪风味不如说是小市也就是本溪县人的最爱……这个小吃伴随我青葱般的岁月！可能很多人不接受它的味道，但它确是我永远不能忘怀的。

菜谱创建时间：2017-08-21 22:12:56