芝士时蔬蛋挞

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 在宝宝8-11个月的时候，是锻炼宝宝咀嚼能力的最佳时期。如果没有及时改变食物的性状，增加少许颗粒状，蓉状辅食。宝宝就会变得比较不接受那些需要咀嚼的辅食。 很多宝宝在10个多月的时候，开始变得不爱吃饭，这时候我们可以尝试添加一些既能补钙又可以调味的食材，比如芝麻酱、奶酪还有虾皮。 奶酪是浓缩的牛奶，钙含量非常高，特别适合不爱喝奶粉的宝宝。奶酪融化之后吃到嘴里，像奶油一样香浓可口，不仅能给宝宝补钙，还能调味，给宝宝做辅食有了它绝对会省心不少。 这次小思妈妈把蔬菜碎藏在了宝宝最喜欢的蛋羹里，让宝宝不知不觉的把蔬菜吃进肚子里。上面还铺上了香浓的奶酪碎，烤制外表焦香有食欲，蒸制香嫩味浓不上火。宝宝拿着吃，既能能锻炼手部精细动作，还能锻炼咀嚼能力呢！

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 10克
• 西兰花 10克
• 香菇 1朵
• 芝士 适量

芝士时蔬蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋1个，胡萝卜10g，西兰花10g，香菇1朵，芝士适量。 PS：奶酪的英文是Cheese， “芝士”是其音译，而奶酪是意译，所以奶酪和芝士，它们是一样的。但是不同的奶酪因为不同的发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等，所以被分成了很多种类。

步骤 2

将香菇用开水焯熟。

步骤 3

将香菇切成碎末。

步骤 4

把胡萝卜擦成细丝。

步骤 5

放入开水中焯一下。 PS：胡萝卜擦成丝，再放入开水中焯更容易熟哈！

步骤 6

将焯好的胡萝卜切碎成末。

步骤 7

再将西兰花用开水焯熟。

步骤 8

把西兰花也切成碎末。 前面这些步骤基础就是处理青菜，比较简单没有太多要嘱咐的，需要注意的就是胡萝卜最好焯一水，容易烤熟，口感也更美好一些。

步骤 9

把准备好的蔬菜碎放到一起，用筷子轻轻搅拌均匀。

步骤 10

把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成鸡蛋液备用。

步骤 11

取一个模具或者纸杯，内侧刷少许油，先放入蔬菜碎。

步骤 12

再将搅打好的鸡蛋液装进模具中，不要装的太满，大概7分满即可。

步骤 13

把鸡蛋液和蔬菜碎用筷子稍微搅拌一下，再将芝士铺在蛋液上。 PS：如果怕不好脱模，可以在装蛋液之前，往模具上刷一层油。

步骤 14

烤箱提前预热180度，把蛋挞放在烤箱中层，上下火180度烤制15分钟，把蛋挞烤熟即可。 PS：烤制的温度和时间需要根据实际情况来调整，如果觉得火候不够还可以再多烤一会，千万不要烤焦了哈！

步骤 15

烤的方法比较简单，味道也更像小甜品，可以让宝宝愉快地把蔬菜吃掉。

步骤 16

如果家里没有烤箱，也可以用蒸的方法。蒸锅中烧开水后，把蛋挞放进蒸锅中蒸大概15分钟，把蛋挞蒸熟即可。 PS：蒸好的蛋挞不要立刻开盖出锅，先关火焖一会，等温度慢慢下降后再出锅，这样蛋挞就不会变的很塌。 其实不必太纠结模具的问题，没有模具用小碗也是一样的，如果怕不好脱模，可以提前刷一层油。

步骤 17

蒸好的蛋挞是这样滴！

步骤 18

蒸和烤，颜值都这么棒，宝宝就这么轻松的把蔬菜都吃进肚子啦？！

芝士时蔬蛋挞的小贴士

我们在挑选奶酪的时候一定要看配料表，选择原制干酪。

菜谱创建时间：2017-08-21 15:09:10