清·软香糕

作者： 古人食

软香温玉， 本用以形容肤若凝脂，娇美温婉的女子。 而《随园食单》却有一味点心也称“软香”： 取两粉各半，调两味适中； 荷叶铺底，旺火快蒸， 入口软嫩，清香四溢。 果不负此名。

用料

• 薄荷叶 50g
• 糯米粉 120g
• 粳米粉 120g
• 白砂糖 适量
• 黑芝麻 少许

清·软香糕的做法步骤

步骤 1

薄荷叶洗净，捶捣出汁，过滤备用。

步骤 2

糯米粉、粳米粉、白糖混合后拌匀。

步骤 3

薄荷汁倒入混合好的米粉中，搅拌至顺滑。

步骤 4

大火蒸十到十五分钟，放凉，切块。

步骤 5

可撒少许白糖及芝麻，即可食用。

菜谱创建时间：2017-08-21 10:38:56