婆婆江西红烧肉

作者： mymia

肉香味十足，爽口不腻的红烧肉（不是江浙甜口）肥肉不腻，瘦肉不柴。

用料

• 五花肉 800克
• 姜 6大片
• 生抽 2勺
• 米酒 1勺
• 盐 1大勺
• 干萝卜丝 一大碗
• 白砂糖 1小勺

婆婆江西红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧肉洗净切块，开水焯水，沥干水份。备好生姜。萝卜丝冷水洗净，快速过一次开水。

步骤 2

适量压榨花生油，不用太多，肥肉会榨出油。调小火先下肥肉。

步骤 3

加姜

步骤 4

不再滋滋响时放瘦肉。

步骤 5

加入瘦肉后翻炒几下。加盐（稍多），加米酒，加糖，加生抽。

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步骤 6

步骤 6

焖一下下。（有糖怕糊不用太久）

步骤 7

干萝卜丝垫底，乘起准备上蒸锅。

步骤 8

蒸锅大火开后转小火。

步骤 9

小火蒸30分钟。

步骤 10

出锅。

菜谱创建时间：2017-08-20 19:08:29