大盘鸡 拉条子

作者： 轱辘的吃货世界

用料

• 鸡 1只
• 面粉 300克
• 水 3000克
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 糖 15克
• 青椒 2个
• 盐 15-20克
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 豆瓣酱 2勺
• 香菇 3-4个
• 白胡椒粉 少许

大盘鸡 拉条子的做法步骤

步骤 1

鸡块过水，锅内放油，冰糖，变色 倒入鸡块上色 依次加花椒，八角，桂皮，香味，葱姜蒜，香菇，酱油，老抽，豆豉酱，白胡椒粉

步骤 2

倒入水，加入洋葱，青椒，土豆，大火烧开，小火60分钟

步骤 3

面粉，水，盐，和成光滑的面团，醒面2小时 切成长条，倒入食用油，浸泡，不要粘连

步骤 4

食用油醒面30分钟，用手轻轻一拉就可以了

步骤 5

浸泡醒面

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步骤 6

步骤 6

开水煮面

步骤 7

煮熟之后过凉水

步骤 8

开吃

步骤 9

不错

步骤 10

美味

菜谱创建时间：2017-08-19 19:23:55