1南瓜头确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成小段洗净。
2锅里倒油，放入蒜瓣炒金黄，倒入南瓜头翻炒。
3加入少量糖，去掉瓜苗的微涩味道，调入盐，再翻炒一会，至瓜苗变软，最后加点鸡精盛出。