莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕

作者： 法国人大卫的厨房

莫妮卡奶奶为大家带来的是一款经典巧克力蛋糕。这个食谱简单，好吃，全家都会喜欢哦！ ▶我的新浪微博 ： http://weibo.com/davidcooking 2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料

• 至少60% 的黑巧克力 （莫妮卡奶奶用了90%的！！哈哈） 200克
• 砂糖 200克
• 黄油 125克
• 鸡蛋 4个
• 筛过的面粉 40克
• 朗姆酒（可省略）

莫妮卡美食厨房 - 巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔水加热巧克力。

步骤 2

依次加入软黄油块，砂糖和面粉。好好搅拌。

步骤 3

从水中拿出，依次加入四个蛋黄。（蛋白待用！）继续搅拌。

步骤 4

把蛋白打发成蛋白霜。先把三分之一的蛋白霜加入到巧克力里面, 然后搅拌均匀。然后把剩下的蛋白霜倒入，小心的搅拌。

步骤 5

搅拌好之后倒入一个擦过黄油和面粉的模子里。 （擦上面粉使得脱模更容易） 放入预热200度的烤箱20分钟。 室温品尝最佳。美食 ：）

菜谱创建时间：2017-08-18 21:50:10