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蝶豆花又名蓝蝴蝶，产自泰国。可作为天然的食品染色，它富含花青素，具有抗氧化， 还有丰富的维他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。 泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。
蓝色多瑙河的做法步骤
步骤 1
蝶豆花五七朵，菊花三二朵，茉莉花适量。水烧开，略降温（私以为，水温85℃～90℃左右合适）一泡冲即可滤去头遍水不要（就如洗茶）
步骤 2
二遍开始冲水，少待片刻后，即可看到蝶豆花的色泽慢慢浸入水中，再出水，添少许蜂蜜调制，品饮。
菜谱创建时间：2017-08-18 21:19:42