五香鹌鹑蛋

作者： 点心妈妈的幸福生活

今天逛市场看到了鹌鹑蛋，突然在脑海里就出现了酱色浓郁飘香的五香鹌鹑蛋，于是立即马上买了一斤，回家😊

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 葱 5片
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 大料 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1片
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 酱油 适量
• 红烧酱油 适量
• 料酒 适量

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把鹌鹑蛋用清水洗净浸泡一会

步骤 2

准备调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，盐糖，酱油料酒，嘻嘻，还有用来上色的老抽，也就是红烧酱油

步骤 3

把蛋冷水下锅，大火烧开

步骤 4

开锅后放入所有调料，然后继续大火烧开

步骤 5

再开锅以后，转小火，慢慢熬煮

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步骤 6

步骤 6

然后我就去干别的了，切记一定小火后再离开，不然一直大火容易烧干锅呀😄20分钟后把蛋蛋捞出，用刀把蛋壳敲碎，入味，然后再煮个几分钟就可以关火了

步骤 7

我是晚上做的，正好就放在锅里浸泡一夜，为了让蛋蛋入味😍

步骤 8

早上再看的时候已经酱色很浓喽😊

步骤 9

就可以盛出开吃了，早上点点吃了一小碗呢，一边吃一边说，真好吃，妈妈怎么做出来的😁

步骤 10

我也终于解了昨天的馋🤓

步骤 11

大家都来试试吧😄

五香鹌鹑蛋的小贴士

对于早餐吃够了鸡蛋的朋友来说，这个是很好的选择，晚上做，早上吃，还有敲蛋皮这一步千万要做，不然不入味呀😹

菜谱创建时间：2017-08-18 10:40:12